کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل


بهمن 1403
شن یک دو سه چهار پنج جم
 << <   > >>
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      


 

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کاملکلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

 

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کاملکلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل



جستجو


 



۱٫(ٱلرِّجَالِِ)در قُلُوبُ ٱلرِّجَالِِ مجاز عقلی است به علاقه جزءاز کل،زیرا این خصلت درحقیقت اختصاص به مردان تنهاندارد بلکه زنان و همه نوع بشر نیز تابع این فرض می باشندواو (ع) فرمود: (قُلُوبُ ٱلرِّجَالِِ وَحْشِیَّهٌ) یعنی مثل حیوانات وحشی از انسان گریزان است پس کسی که به آن ها محبت ورزد با احسان کردن وخوشرویی ورفتارهای مشابه آن ،به اوروی آورندوپیوند دوستی برقرار کنند،وهرکس به آن ها محبت نورزد و با احسان و خوشرویی رفتارنکند از او گریزان و بیزار می شوند(عرفان؛۱۳۵۸ :۲/ ۱۸۵)
ب.تشبیه؛
۲٫دراین کلمه قلوب به وحشیه«حیوان وحشی»تشبیه شده است .نوع تشبیه بلیغ است ووجه شبه صفت مستفاداز(فَمَنْ تَأَلَّفَهَا أَقْبَلَتْ عَلَیْهِ)ونیزازنوع تشبیه مقید حسی(قُلُوبُ ٱلرِّجَالِِ)به حسی مطلق(وحشیه)می باشد. ( همان منبع : ۱۵۴-۱۴۲)

۴-۰۱۶ نهج البلاغه حکمت۵۳

* وقالَ علیه ٱلسَّلامُ: ألسَّخَاءُ مَا کَانَ ابْتِدَاءً- فَأَمَّا مَا کَانَ عَنْ مَسْأَلَهٍ فَحَیَاءٌ وَ تَذَمُّمٌ[۳۶] *
درود خدا بر او، فرمود: سخاوت آن است که تو آغاز کنى، زیرا آنچه با درخواست داده مى‏شود یا از روى شرم و یا از بیم شنیدن سخن ناپسند است.

موضوع حکمت؛(اخلاقی،اقتصادی،اجتماعی) شناخت جایگاه سخاوت و ایثارگرى

معنای سخن او (علیه السلام) که فرمود: ألسَّخَاءُ مَا کَانَ ابْتِدَاءً- فَأَمَّا مَا کَانَ عَنْ مَسْأَلَهٍ فَحَیَاءٌ وَ تَذَمُّمٌ – یک روش استواربرای محبت و احسان وارزشهای والای انسانی و عاطفی است.

( اینجا فقط تکه ای از متن فایل پایان نامه درج شده است. برای خرید متن کامل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

وجوه بیانی و سیمای ادبی حکمت؛

الف.مجاز؛
۱٫« ألسَّخَاءُ»مجاز عقلی به علاقه سببیت .ازآنجاکه « ألسَّخَاءُ» ملکه بذل مال و علت بخشش است نه خود بخشش.ونیزاستعمال « عَنْ » درغیرمعنای اصلی خود(از) واستعاره مکنیه تبعیه است .
ب.کنایه؛
۲٫سخاوت آن است که ابتداء باشد و پیش از خواستن کسى، پس اگر بعد از سؤال و خواستن کسى باشد، پس آن حیاء است و ننگ و عار داشتن یعنى بعد از سؤال آنچه داده شود از سخاوت نیست بلکه از این راه است که آدمى را شرم آید از این که کسى از او چیزى خواهد و به او ندهد و ننگ و عار داند این معنى را.. ( خوانساری ؛ ۱۳۶۶: ۵/ ۱۱۷)
۳٫لذامجموع حکمت کنایه تعریض است ومقصودحضرت وادارکردن وتشویق به انجام اموری است از جمله؛آغازگر بودن در بخششها « ألسَّخَاءُ مَا کَانَ ابْتِدَاءً» – کم اجر بودن بخشش پس از درخواستها « فَأَمَّا مَا کَانَ عَنْ مَسْأَلَهٍ » – کم ارزشى بخشش بخاطر حیاء « فَأَمَّا مَا کَانَ عَنْ مَسْأَلَهٍ فَحَیَاءٌ وَ تَذَمُّمٌ »(دشتی ؛ ۱۳۷۶: ۱/۶۹۸)

۴-۰۱۷ نهج البلاغه- حکمت۵۴

* وقالَ علیه ٱلسَّلامُ:ﻻ غِنَى کَالْعَقْلِ وَ ﻻ فَقْرَ کَالْجَهْلِ-وَ ﻻ مِیرَاثَ کَالْأَدَبِ وَ ﻻ ظَهِیرَ کَالْمُشَاوَرَهِ*
درود خدا بر او، فرمود: هیچ ثروتى چون عقل، و هیچ فقرى چون نادانى نیست. هیچ ارثى چون ادب، و هیچ پشتیبانى چون مشورت نیست.

موضوع حکمت؛ (اخلاقی،اجتماعی)ارزشهای اخلاقی

حضرت دراین حکمت نورانی برعقل و ادب و کرامات اخلاقی به عنوان بهترین وارزنده ترین سرمایه های انسانی تاکید می نمایدو جهل و نادانی افراد رابه عنوان مهترین عامل بدبختی ونابودی سرمایه مادی و معنوی معرفی می کند.
وجوه بیانی و سیمای ادبی حکمت؛
تشبیهات به کاررفته؛
دراین کلمه «عقل»به «ثروت» و «جهل» به «فقر»وادب«أَدَبِ»به« مِیرَاثَ » تشبیه شده است ونوع تشبیه مفرد مطلق عقلی به مفردمطلق حسی هیچ توانگری اى مانند خردمندى نیست، چون در سخنان پیش گذشت که آن بى‏نیازترین بى‏نیازى است(أغَنَی ٱلْغنی ٱلْعقل حکمت ۳۸) و هیچ بى‏نیازى چون آن نیست. هیچ تنگدستى چون نادانى نیست و این نیز بدان جهت است که قبلا گذشت(أَکْبَرَ ٱلْْفَقْرِ ٱلْْحُمْقُ حکمت ۳۸) که بزرگترین بیچارگى نادانى است مقصود از جهل در این جا چیزى است که مقابل عقل بالملکه است. یعنى حماقت و یا چیزى که ملازم آن است.هیچ میراثى مانند ادب نیست، ادب عبارت است از آراستگى به اخلاق پسندیده، و این از هر ارثیه‏اى- مال و اندوخته- بهتر است
هیچ پشتوانه‏اى همچون مشورت وجود ندارد. نتیجه مشورت بیشتر وقتها، اندیشه درست در کار مورد نظر انسان است، و اندیشه درست در تدبیر امور، سودمندتر از قدرت و افراد زیاد است چنان که ابو الطّیّب مى‏گوید: اندیشه، مقدم بر دلاورى دلیران است… مسلما در میان چیزهایى که انسان براى به دست آوردن مصالح امور از آنها استمداد مى‏کند چیزى بهتر از مشورت وجود ندارد. (بحرانی ؛۱۳۷۳ : ۵/۴۵۸)
ومشورت کردن به « ظَهِیرَ »یعنی پشتیبان تشبیه شده است.نوع تشبیه مفرد مطلق حسی به مفردمطلق عقلی می باشد
با توجه به تعدد مشبه و مشبه به وآمدن هرمشبه به بعداز مشبه خود از نوع تشبیه مفروق است.چون هرمشبهی با مشبه به خود جمع شده. (عرفان،۱۳۵۸ :۲/ ۲۲-۱۹)

۴-۰۱۸ نهج البلاغه حکمت۵۶

* وقالَ علیه ٱلسَّلامُ: الْغِنَى فِی الْغُرْبَهِ وَطَنٌ وَ الْفَقْرُ فِی الْوَطَنِ غُرْبَهٌ *
درود خدا بر او، فرمود: ثروتمندى در غربت، چون در وطن بودن، و تهیدستى در وطن، غربت است.

موضوع حکمت :(اخلاقی،اجتماعی) تهیدستى و تنهایى

حضرت (ع)پشتوانه مالی و مادی را مورد تاکیدقرارمی دهد.

وجوه بیانی و سیمای ادبی حکمت

الف.استعاره؛
کلمه وَطَنٌ (مستعارله) را از آن رو براى مالدارى و ثروتمندى(مستعارمنه) در غربت استعاره(مصرّحه اصلیّه) آورده است که براى شخص مایه آرامش خاطر و باعث دلگرمى است، و با وجود آن، غربت در انسان اثر نمى‏کند. و لفظ غُرْبَهٌ (مستعارله) را نیز از آن جهت براى تهیدستى(مستعارمنه) در وطن استعاره(مصرّحه اصلیّه) آورده است که غربت و تهیدستى هر دو باعث کج خلقى و دشوارى کارهاست. (بحرانی ؛۱۳۷۳ : ۵/۴۵۸)
ب.تشبیه؛
دراین حکمت تشبیه مفروق به کاررفته است زیرا«الْغِنَى»ثروتمندی(مشبه عقلی) به وطن و« الْفَقْرُ»به غربت تشبیه شده است.نوع تشبیه مفردمقیدحسی به مفردمطلق عقلی وتشبیه مفروق است به دلیل تعددمشبه و مشبه به وجمع کردن هرمشبه با مشبه به خود.
باتوجه به حذف وجه شبه و ادات،تشبیه مجمل و موکّد ویا به عبارتی تشبیه بلیغ مورد استفاده قرار گرفته است. ( همان منبع )

۴-۰۱۹نهج البلاغه- حکمت ۵۹

* وقالَ علیه ٱلسَّلامُ:مَنْ حَذَّرَکَ کَمَنْ بَشَّرَکَ*
و درود خدا بر او، فرمود: آن که تو را هشدار داد، چون کسى است که مژده داد.

موضوع:ارزش تذکّر دادن اشتباهات(اخلاق اجتماعى)

… منظور از تحذیر، خیر خواهى است که واجب است و آن شناساندن چیزى به انسان است که صلاح او در آن است و مایه دفع زیان مى‏گردد(خوانساری ؛۱۳۶۶ : ۵/ ۱۳۷)

وجوه بیانی و سیمای ادبی؛

الف.تشبیه؛
دراین کلمه محذِّر« مَنْ حَذَّرَکَ»به مبشِّر« کَمَنْ بَشَّرَکَ»تشبیه شده است. تشبیبه مرکب است(ذکر ادات تشبیه ک و حذف وجه شبه ) ومشبه مرکب حسی است که به نظیر خودتشبیه شده است،وجه شبه یعنی نجات از شرمثل بشارت به خیرو خوبی است.
تشبیه محذّر به مبشّر بخاطراین است که بشارت دهنده،امورخوشایندو موفقیت آمیزرا مژده می دهدومحذّر(ترساننده) ازگرفتاری درمهلکه هابرحذر می دارد. (ابن ابی الحدید ؛۱۳۷۹-۱۳۶۸: ۷/ ۲۷۷)

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
[شنبه 1401-04-04] [ 11:52:00 ب.ظ ]




جدول ۴-۱- نتایج آزمون‌های بیوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7 ۵۹
جدول ۴-۲- نتایج آزمون‌های بیوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم ۶۰
جدول ۴-۳- مشخصات ظاهری پرگنه و سلول‌ باکتری باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7 ۶۱
جدول ۴-۴- نتایج آزمون‌های بیوشیمیایی مشخصات ظاهری پرگنه سویه‌های آغازگرها ۶۱
جدول ۴-۵- نتایج آزمون‌های شیمیایی شیرخشک ۶۲
جدول ۴-۶- نتایج آزمون‌های شیمیایی صمغ فارسی ۶۳
جدول ۴-۷- نتایج آزمون های شیمیایی نمونه‌های ماست ۶۳
جدول ۴-۸- ریزپوشانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7 برروی بقای سلول‌ها در زمان نگهداری در دمای ۴ درجه در مدت ۲۱ روز ۶۶
جدول ۴-۹- بقا سلول‌های آزاد و ریزپوشینه شده لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7 در ماست طی دوران نگهداری در مدت ۲۱ روز ۶۷
جدول ۴-۱۰- بقا تیمارهای مختلف لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7 قبل و بعد از قرارگرفتن در شرایط اسیدی (hr24) 71
جدول ۴-۱۱- بقا تیمارهای مختلف لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7 قبل و بعد از قرارگرفتن در شرایط صفراوی (hr24) 71
جدول ۴-۱۲- تغییرات pH نمونه‌های ماست در مدت زمان انبارمانی ۷۴
فهرست جدول‌ها
عنوان صفحه
جدول ۴-۱۳- تغییرات اسیدیته بر حسب اسیدلاکتیک نمونه‌های ماست در مدت زمان انبارمانی ۷۶
جدول ۴-۱۴- ویسکوزیته ظاهری (سانتیپوز) نمونه‌های ماست در مدت زمان انبارمانی ۷۷
جدول ۴-۱۵- سفتی (گرم) لخته ماست در مدت زمان انبارمانی ۷۸
جدول ۴-۱۶- مقایسه میانگین خواص ارگانولپتیک نمونه‌های ماست ۷۹
فهرست شکل‌ها
عنوان صفحه
شکل ۲-۱- جزیئات ساختاری ریزپوشینهها ۲۱
شکل ۲-۲- تصویر شماتیک از ساختار امولسیون دوگانه ۲۳
شکل ۲-۳- ساختمان آلژینات ۳۲
شکل ۳-۱- فرایند تولید ماست ۵۲
شکل ۴-۱- منحنی رشد لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7 در محیط کشت MRS 64
شکل ۴-۲- تصویر حاصل از میکروسکوپ نوری (۴۰۰×) ریزپوشینههای تولیدی توسط امولسیون دوگانه ۶۵
فصل اول
مقدمه و کلیات
۱-۱- مقدمه و اهمیت موضوع
نقش ترکیبات فعال رژیم غذایی در تغذیه انسان، یکی از مهمترین مسائل مورد توجه و تحقیق در زمینه علم تغذیه است. یافته های پژوهشی در مورد این موضوع، پیامدهای گستردهای برای مصرف‌کنندگان، مسئولان بهداشتی، متخصصان تغذیه و همچنین تولیدکنندگان، فرآیندکنندگان و توزیعکنندگان موادغذایی داشته است. شواهد علمی جدید در مورد فواید و خطرات مرتبط با جنبه های منحصر به فرد ترکیبات رژیمغذایی، به طور مداوم در حال ظهور و پیشرفت میباشند. اثرات بالقوه مواد مغذی و اجزای دیگر در رژیمغذایی، منجر به تحقق ایده تولید مواد غذایی با ویژگیهای خاصی شده است که فراتر از برآوردن نیازهای اساسی تغذیه ای، بر عملکرد بدن نیز مؤثر باشند. این عامل توجیهکنندهی علاقهی زیاد مردم به غذاهای فراسودمند[۱] است (بورگاین و همکاران، ۲۰۰۶).

( اینجا فقط تکه ای از متن پایان نامه درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

موادغذایی که به طور رضایتبخشی باعث بهبود وضعیت سلامت و یا کاهش خطر ابتلا به بیماریها، میشوند را غذاهای فراسودمند می نامند. این محصولات در حال حاضر، بازار رو به رشدی داشته و یکی از زمینه های اصلی فعالیت در تولید محصولات جدید است. از آنجایی که مصرف‌کنندگان بیش از پیش به دنبال غذاهای سالم با ارزش بالاتری هستند، محصولات موفقتر آنهایی هستند که میتوانند ادعا کنند دارای فواید سلامتیبخش بیشتری هستند. از آنجا که اثرات مفید مواد غذایی تابعی از ترکیبات فعال در رژیم غذایی (اجزای فراسودمندا) میباشد، طراحی و توسعه این غذاها نیاز به روشهایی برای تعریف و بهینه سازی حضور آنها دارد، چه با افزایش سهم ترکیبات اولیه با اثرات مفید و چه با محدود کردن ترکیباتی که دارای پیامدهای منفی برای سلامتی هستند.
از گذشته غذا نه تنها به عنوان عامل تامینکننده انرِژی بدن انسان بوده است بلکه به عنوان عاملی برای افزایش سلامت مصرفکننده نیز، مورد استفاده قرار میگرفته است. بنابراین، امروزه تحقیقات علم تغذیه، در مواردی از جمله دریافت بهینه مواد مغذی، شناسایی اجزای با کیفیت در ترکیبات موادغذایی و توسعه غذاهایی جدید با عملکرد جدید که همان نقش ترکیبات غذایی در پیشگیری از بیماریها با تعدیل سیستمهای فیزیولوژیکی است، توسعه یافته است.
اولین تعریف غذاهای فراسودمند را به بقراط نسبت میدهند با شعار غذا را داروی خود کنید (ریاض. م، ۱۹۹۹). بعد از آن اولین بار در سال ۱۹۸۰، ژاپن غذاهایی را که با هدف ارتقاء سلامت مصرفکننده تولید و فراوری می‌شد، فراسودمند نامید (شاه و همکاران، ۲۰۰۰). امروزه غذاهای فراسودمند به صورت زیر تعریف میشوند، محصولات غذایی که علاوه بر ارزش تغذیه ای معمول، مزایای خاص دیگری هم برای سلامتی دارند و یا غذاهایی که حاوی سطوحی از ترکیبات زیست فعال میباشند که به ارزش غذایی معمول محصول اضافه میکنند (نازار و همکاران، ۲۰۰۹).
این روزها مردم علاقه به مصرف غذاهای سالمتر، بدون تغییر اساسی در رژیم غذایی خود دارند. این بیعلاقگی مصرفکنندگان نسبت به تغییر عادات غذایی پیشنهاد میدهد که بازار بالقوهای برای غذاهایی وجود دارد که ارزش تغذیه ای آنها عوض شده است، ولی خواص حسی آنها تغییر نکرده است (ریاض و همکاران، ‌۱۹۹۹). علاوه بر این علاقه مردم به مصرف غذاها و یا مکملهای غذایی که به بهبود میکروفلور روده کمک میکند، بیشتر شده است (ساندوال و همکاران، ۲۰۱۰). در این میان غذاهای پروبیوتیک مهمترین غذاهای ارتقاء دهنده سلامت مصرفکننده میباشند و در سالهای اخیر آگاهی مردم نسبت به اینکه مصرف پروبیوتیکها اثرات مفیدی بر سلامتی دارد، افزایش یافته است (چمپاجن و همکاران، ۲۰۰۷). استفاده از پروبیوتیکها در غذاهای فراسودمند و صنایع دارویی رشد زیادی داشته است، به طوریکه ۶۵ درصد از بازار غذاهای فراسودمند را به خود اختصاص داده‌اند (آگوست، ۲۰۰۶). موادغذایی نسبت به داروها حامل بهتری برای پروبیوتیکها محسوب میشوند زیرا مصرفکنندگان تمایل بیشتری به مصرف غذاهای سودمند نسبت به داروها دارند و غذای پروبیوتیک ارزش غذایی بیشتری نسبت به داروی حاوی پروبیوتیک دارد.
باکتریهای پروبیوتیک به این صورت تعریف میشوند؛ میکروارگانیسمهای زندهی غیر بیماریزایی، که وقتی به مقدار کافی مصرف شوند اثرات مفیدی بر سلامت میزبان (که میتواند انسان یا دام باشد) خواهند داشت (دلا پورتا و همکاران، ۲۰۱۲؛ پیکوت و همکاران، ۲۰۰۰). امروزه محصولات پروبیوتیکی از قبیل سویا، آبپرتقال، محصولاتی بر پایهی غلات و حتی شکلات پروبیوتیک در بازار عرضه میشوند (رودگرز. س، ۲۰۱۱).
عواملی موجب کاهش زندهمانی پروبیوتیکها در موادغذایی میباشند مثل pH نامطلوب، دما، پتانسیل اکسیداسیون – احیا و تولید هیدروژن پراکسید (چاواری و همکاران، ۲۰۱۰؛ آلان و همکاران، ۲۰۱۰)، در نتیجه در بسیاری از محصولات به هنگام مصرف تعداد باکتری به اندازه مطلوب باقی نمانده است. همچنین اسید معده و قلیای روده هم در زندهمانی باکتریها موثر است (کاپلا و همکاران، ۲۰۰۷). روش های مختلفی برای افزایش مقاومت باکتریهای پروبیوتیک حساس پیشنهاد شده از جمله آنها میتوان به انتخاب سویههای مقاوم به اسید معده، استفاده از بستهبندی غیرقابلنفوذ به اکسیژن یا استفاده از موادی که اکسیژن را مصرف میکنند مثل آسکوربیک اسید، ایجاد سازش با استرس، دو مرحلهای کردن تخمیر (اگر محصول تخمیری است)، الحاق باکتری به ریزمغذیها مثل اسیدهای آمینه و پپتیدها و ریزپوشانی اشاره کرد (آلان و همکاران، ۲۰۱۰).
ریزپوشانی[۲] فرایندی است که سلولها در شبکه ریزپوشینه یا در یک غشا قرار میگیرند. یک ریزپوشینه شامل غشایی نفوذ ناپذیر یا نیمه نفوذپذیر، کروی، نازک و محکم است که اطراف هستهی مایع/جامد را پوشانده است که قطر آن بین یک میلیمتر تا چند میکرون متغیر است. پلیمرهای غذایی مثل آلژینات، کیتوزان، کربوکسی متیل سلولز، کاراگینان، ژلاتین و صمغها از جمله صمغ فارسی و صمغ عربی به طور عمده و با روش های مختلف در ریزپوشانی استفاده میشوند. چون جمعیت سلولها طی فرایند ریزپوشانی تحت تاثیر قرار میگیرد، ضروری است که اطمینان حاصل شود که تکنیک ریزپوشانی تاثیر منفی بر جمعیت سلولی ندارد.
یک روش جایگزین برای حفاظت از باکتریهای پروبیوتیک وارد کردن آنها به امولسیون آب در روغن در آب است. امولسیون دوگانه احتمالا محافظ مناسبی برای باکتریها هنگام عبور آنها از محیط معده است و به عنوان کپسولی زیستی[۳] برای ریزپوشانی باکتریها برای مصارف صنعتی در صنعت لبنیات استفاده میشود (گنزالس و همکاران).
۱-۲- تعریف مسئله
با توجه به نقش ریزپوشانی در افزایش بقاء میکروارگانیسمها، و با در نظر گرفتن اینکه محصولی پروبیوتیک است که به تعداد لازم ( cfu/ml107) به سلولهای اپیتلیال روده برسد، نشان از وجود لزوم پرداخت به این موضوع است و سوالات زیر در ذهن تداعی میشود:

    1. آیا فرایند ریزپوشانی توسط زدو باعث حفظ و نگهداری لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7در ماست می‌شود؟
    1. آیا فرایند ریزپوشانی توسط زدو باعث حفظ و نگهداری لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7در محیط شبیهسازی شده گوارشی میشود؟

۱-۳- اهداف
یکی از اهداف این تحقیق بررسی اثر محافظتکنندهی ریزپوشینههای آماده شده به روش امولسیونی آب در روغن در آب صمغ فارسی بر زندهمانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7[4] در بستر ماست و نگهداری امولسیون بدون اضافه کردن به ماست در دمای C˚۴ است. در این تحقیق برای اولین بار اثر محافظتکنندگی ریزپوشینههای تولید شده با بهره گرفتن از صمغ فارسی بر زندهمانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7 در بستر ماست و شرایط شبیهسازی شده گوارشی مورد بررسی قرار گرفته است.
۱-۴- فرضیات
در این پروژه دو فرضیه مدنظر میباشد:
ترکیباتی که به عنوان پوشش برای ریزپوشانی مورد استفاده قرار میگیرند، میتوانند با محافظت از باکتری سبب افزایش مقاومت باکتری در ماست شوند.
ترکیباتی که به عنوان پوشش برای ریزپوشانی مورد استفاده قرار میگیرند، میتوانند با محافظت از باکتری سبب افزایش مقاومت باکتری در محیطهای شبیهسازی شده گوارشی شود.
فصل دوم
بررسی منابع

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 11:52:00 ب.ظ ]




۳۷/۱۹rs

۰۷۸/۱o

۵۵/۱۳rs

۱۱/۲۱m

کایزر

۳۱/۲۰l

۰۸۳/۱k

۵/۱۴l

۹۴/۱۴۱g

۵۱

۹۴/۲۱e

۰۷۸/۱o

۵۴/۱۳s

۳۳/۳-no

۱۰۹

۷۹/۱۸t

۰۷۶/۱p

۹۸/۱۲t

۹۴/۶-op

C.V. صفات

۳۵/۱۱

۱۳/۳

۲۵/۱۶

۲۵/۳۰

*اعداد زیرخطدار و ایتالیک نشانگر تیمارهایی هستند که در صفت مورد نظر بالاترین مقدار را داشتند
*حرف مشترک در هر ستون غیرمعنی دار بودن را نشان میدهد.
با توجه به اینکه مقدار C.V. بین تیمارها میزان تنوع را نشان میدهد بنابراین کلونهای مورد آزمایش از نظر صفات تعداد ساقه اصلی، وزن غده، متوسط تعداد غده در بوته و نسبت درصد قند احیا بهدلیل داشتن C.V. بالا بهترتیب ۳۹/۳۷، ۳۱/۳۶، ۷/۳۵ و ۲۵/۳۰ در مقایسه با سایر صفات تنوع بیشتری دارند. صفات مرتبط با کیفیت بهدلیل تاثیرپذیری پایین از شرایط محیطی عموما C.V. پایینتری داشتند.

( اینجا فقط تکه ای از متن فایل پایان نامه درج شده است. برای خرید متن کامل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

۴-۵- وراثتپذیری عمومی صفات
وراثتپذیریها بسته به نوع صفت تفاوت زیادی با هم دارند. بهطورکلی صفات با کمترین وراثتپذیری، آنهایی هستند که نزدیکترین ارتباط را با شایستگی تولیدمثلی دارند. نتایج توارثپذیری عمومی در جدول ۴-۹ نشان داد دامنه توارثپذیری عمومی بین ۲۸/۵۹ و ۹۶/۹۹ درصد بوده و اکثر صفات مورد بررسی میزان توارثپذیری عمومی نسبتا بالایی دارند (بالاتر از ۶۴%) و درنتیجه کمتر تحت تاثیر محیط قرار گرفتهاند. توارثپذیری عمومی بالای صفات در سیبزمینی توسط موسی پور و همکاران (۱۳۸۵)، آلام و همکاران (۱۹۹۸)، چادهاری (۱۹۸۵) و ریموزا و همکاران (۲۰۱۱) گزارش شده است. از آنجاییکه درصد ماده خشک و درصد نشاسته بهصورت غیرمستقیم از طریق وزن مخصوص برآورد گردیدند میزان توارثپذیری عمومی برای هر سه صفت تقریبا یکسان و بالاترین میزان را دارا بودند. پایینترین میزان وراثتپذیری عمومی مربوط به تعداد ساقه (۲۸/۵۹%) بود. عملکرد و اجزای عملکرد علیرغم اینکه جزء صفات کمی میباشند ولی از توارثپذیری عمومی بالایی برخوردار بودند که این میتواند نشان دهنده این باشد که تعداد ژنهای کنترلکننده عملکرد و اجزای آن در سیبزمینی کم بوده و ژنوتیپ نقش بهسزایی در عملکرد دارد. صفات فرم غده و تعداد ساقه بهدلیل اینکه بیشتر تحت تاثیر محیط قرار میگیرند، وراثتپذیری عمومی پایینی داشتند. موسیپور گرجی و همکاران (۱۳۸۵) نشان دادند که دامنه توارثپذیری عمومی بین ۳۷ و ۹۸ درصد بوده و میزان وراثتپذیری عمومی درصد ماده خشک ۶۸%، فرم غده ۹۷%، رنگ گوشت ۹۴%، تعداد غده ۸۵%، تعداد ساقه ۹۱%، قطر ساقه ۷۶%، عملکرد کل ۷۹% و عملکرد قابل فروش ۸۱% است. نتایج بهدست آمده در این تحقیق درخصوص تعداد ساقه و فرم غده با نتایج موسیپور و همکاران (۱۳۸۵) مغایرت داشته ولی در سایر صفات با هم مطابقت دارند.
جدول ۴-۹- میزان توارثپذیری عمومی صفات مختلف در ارقام و کلونهای مورد مطالعه.

صفات

میانگین مربعات ژنتیکی

میانگین مربعات خطا

واریانس ژنتیکی

واریانس فنوتیپی

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 11:52:00 ب.ظ ]




FT-U

Italy

۰٫۹۲

۱٫۲

۷٫۵

۱۹۸۸

TC-V

CHINA

۰٫۶۷

۱٫۲

۱٫۴۳

۴٫۵

۱۹۹۲

تا زمانیکه شعله کشی آغاز شود پلاسما باید به شدت از خارج گرم شود. سه مکانیزم برای گرم کردن استفاده می­ شود، گرم کردن اهمی، گرم کردن توسط امواج با فرکانس بالا، و به وسیله تزریق اشعه های ذرات خنثی.

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

طرح گرم کردن اهمی: برخورد ذره­ها در پلاسما یک مقاومت پلاسما را بوجود می ­آورد، گرم کردن مطلوب از طریق این مقاومت وقتی که جریان از پلاسما عبور می­ کند بوجود می ­آید. اگرچه مقاومت پلاسما با افزایش دما کاهش می­یابد و فقط می­توان از آن در مراحل ابتدائی گرم کردن از آن استفاده نمود. بعد از آن مکانیزم های دیگر گرم کردن باید بکار رود.
گرم کردن از طریق امواج فرکانس بالا این مطلب را نشان می­دهد که در میدان مغناطیسی ویژه مدهای مختلفی برای یونها و الکترون های پلاسما وجود دارد. تابش امواج الکترومغناطیسی با فرکانسهای همسان می ­تواند به تشدید بیانجامد. و ذرات این انرژی ها را دریافت می­ کنند که موجب آهنگ بالای برخورد هسته­ها می­ شود. ویژه مدهای خاص که برای گرم کردن توسط امواج فرکانس بالا استفاده می­ شود موجب حرکت دایره­ای الکترون­ها و یون­ها دور خطوط میدان می­ شود. این ویژه مدها در شدت میدان مغناطیسی مربوطه برای یونها حدود ۱۰-۱۰۰ MHz و برای الکترون­ها ۶۰-۱۵۰ GHz می­باشد.
روش سوم برای گرم کردن پلاسما تزریق ذرات خنثی با انرژی چند ده کیلوالکترون ولت است. زمانی که ذرات وارد پلاسما می­شوند، توسط برخوردهای یونیزه می­شوند. و مانند ذرات سریع باردار دیگر در میدان مغناطیسی گرفتار می­شوند و انرژی خود را در برهمکنش با پلاسما در مدت زمان کوتاهی آزاد می­ کنند.
۱-۲-۱- نظریه مقدماتی همجوشی به روش محصورسازی اینرسی:
بر خلاف MCF، که سعی در محصورسازی پلاسما در چگالی های پائین (۳- ۱۰۱۴-۱۰۱۵cm) برای چند ثانیه را داشت، ICF معیار لاوسن را از جهت دیگری برای برآورده می­ کند. در این جا زمان محصورسازی بینهایت کوتاه است (کمتر ازS 10-10). اما چگالی نوعاً از (۱۰۲۵ cm-3) بزرگتر است (جدول (۱-۲) را ملاحظه کنید). در این طرح مقدار کمی از مواد قابل همجوشی به چگالی­ها و دماهای بسیار بالا توسط نیروی خارجی فشرده می­شوند.
شکل ۱-۵- طرحی از کپسول ICF در حالات مختلف.
که این با بهره گرفتن از کپسول کروی شامل یک پوسته کروی که توسط گاز دوتریوم و تریتیوم پر شده (کمتر از ) است انجام می­ شود. خود پوسته در لایه خارجی شامل موادی با عدد اتمی بالا می­باشد، که توسط D-T پر شده است، که توده سوخت را تشکیل می­دهد (شکل(۵-۱)). برای رسیدن به دما و چگالی بالای مورد نیاز برای همجوشی، کپسول احتیاج به اعمال انفجاری متقارن از انرژی تا حد ممکن دارد. انرژی مورد اعمال شده جهت انجام تمام فرایند­های مورد نیاز، بسیار بالا می­باشد. برای گرم کردن یک کپسول سوخت باقطر ۱ mm تا دمای ۱۰ keVنیاز به J 105 انرژی است، که توسط نور شدید لیزر یا شعاع­های یونی امکان پذیر است. انرژی باید در حدود چند پیکو ثانیه به بخش بیرونی پوسته هدف برسد، پوسته گرم می­ شود، یونیزه می­ شود و به سرعت بخار می­ شود این فرایند را ابلیشن[۱۱] (پراکندگی) می­نامند.
زمانی که بخش خارجی پوسته منفجر شد، بخش داخلی-اساساً سوخت- بعلت پایستگی تکانه با شدت به سمت مرکز کره شتاب می­گیرد. از بعضی جهات کپسول مانند یک راکت کروی رانشی عمل می­ کند. زمانی که سوخت به سمت مرکز کپسول انفجار رسید، تا چگالی­های بسیار بالا متراکم می­ شود و به دمای گرماهسته­ای می­رسد. تراکم حاصله توسط امواج شوک، سوخت را تا چگالی چند صد گرم بر سانتیمتر مکعب و دمای شعله کشیدن[۱۲] همجوشی می­رساند، که در این زمان است که همجوشی شروع می­ شود. زمانی که همجوشی شروع شد، انرژی تولید شده توسط همجوشی یک فشار به سمت بیرون اعمال می­ کند که خیلی زود بر موج انفجاری به سمت داخل غلبه می­ کند و کپسول در مدت زمان کوتاهی منفجر می­ شود. در این روش چگالی و دمای مورد نیاز قابل دستیابی است. اما زمان محصورسازی چه می­ شود؟
زمان محصورسازی پلاسما توسط شعاع ® کپسول تعیین می­ شود. حرکت به سمت داخل توسط اموج حاصل از شوک بوجود می ­آید، که تقریباً با سرعتی برابر با سرعت صوت حرکت می­ کنند. زمان محصورسازی به طور تقریب توسط نسبت شعاع کپسول (حدود برای کپسول­های موجود) به سرعت صوت بدست می ­آید، یعنی . اما در شبیه سازی هایی با جزئیات بیشتر زمان­هایی در حدود ۲۰-۱۰ نانوثانیه واقعی­تر به نظر می­رسند.
در مورد ICF معیار لاوسن دوباره توسط رابطه بین چگالی سوخت و شعاع کره بیان می­ شود. برای کره­ای که آزادانه پراکنده می­ شود- که پراکندگی با سرعت صوت رخ می­دهد، زمان از هم پاشیده شدن توسط رابطه زیر تخمین زده می­ شود [۱۷]:
(۱۳-۱)
رابطه چگالی تعداد ذره با چگالی سوخت توسط داده می­ شود. با توجه به معیار لاوسن معادلۀ (۱۰-۱) داریم:
(۱۴-۱)
برای بازده دار بودن سوختن باید از معیار لاوسن بیشتر باشد. با بهره گرفتن از:
(۱۵-۱)
به تخمین اولیه زیر می­رسیم:
(۱۶-۱)
اگر مقاومت سوخت را نیز به حساب آوریم، کسر سوختن، ، در دمای سوختن۲۰-۴۰ keV به طور تقریب توسط رابطه زیر داده می­ شود:
(۱۷-۱)
رابطۀ بازده سوختن ( محصول همجوشی ) به طور مستقیم با کسر سوختن توسط داده می­ شود، که انرژی ویژه واکنش همجوشی می­باشد و ، جرم سوختی است که به سمت داخل انتشار یافته است.
در اوایل دهۀ ۱۹۶۰-۱۹۷۰ میلادی محققان تصور می­کردند که همجوشی از طریق محصورسازی لختی نسبتاً با سرعت انجام خواهد شد. زیرا دستیابی به انرژی مورد نیاز برای شروع واکنش سوخت زیاد به نظر نمی­­رسید. اما متأسفانه همۀ انرژی تولید شده بوسیله مولد انرژی را نمی­ توان برای شروع واکنش یا شعله کشی استفاده نمود. مقدار زیادی انرژی در فرآیندهای تبدیل از لیزر تا آخرین مرحلۀ سوختن هدر می­رود. این به این معنی است که برای تولید انرژی مورد نیاز همجوشی، به میزان قابل توجهی باید بیشتر از مقدار پیشبینی شده تولید شود و به مقدار قابل قبولی باید اتلاف انرژی کمینه شود.
مهمترین مرحله برای بررسی، بررسی روش تراکم سوخت تا چگالی بالا و دماهای بالا می­باشد. در روزهای اولیه تحقیقات همجوشی تصور می­شد که در انتهای مرحلۀ تراکم تمام سوخت باید تا شرایط همجوشی متراکم شود. این مفهوم به شعله­کشی حجمی معروف بود. که به این معنی بود که به مولد انرژی غیر واقعی تولید کننده ۶۰MJ انرژی نیاز داریم [۲۰].
در اینجا دو نکته کلیدی حائز اهمیت­اند: (۱) گرم کردن سوخت انرژی بر تر از متراکم کردن آن است. (۲) تراکم مواد داغ انرژی بر تر از مواد سرد می­باشد. به این دلایل بررسی مفهوم مشهور لکه داغ شکل (۱-۴) برای دستیابی به همجوشی مطلوب­تر به نظر می­رسد. در این رهیافت زمانی­ که انرژی مولد به سوخت می­رسد، سوخت با سرعتی در حال افزایش به سمت داخل حرکت می­ کند. نتیجه این شتاب این است که بخش داخلی سوخت با دمای بی­درروی بیشتری (keV ۱۰-۵) نسبت به بخش خارجی آن (۱ keV) متراکم می­ شود. هر دو بخش تا چگالی بالایی متراکم می­شوند، اما بخش داخلی داغ دارای چگالی کمتری ( ۱۰۰) نسبت به بخش خارجی ( ۸۰۰ ) است. چگالی کمتر بخش داخلی ناشی از این حقیقت است که سوخت با همان شتاب اولیه به سمت داخل پیش می­رود.
در داخل لکۀ داغ سوختن مواد همجوشی در ناحیه مرکزی آغاز می­ شود (که تقریباً حدود یک میلیمتر است و طول عمری حدود ( ps200-100) دارد). از آنجا جبهۀ سوزان گرماهسته­ای به سرعت به سمت بیرون در ناحیۀ اصلی سوخت انتشار می­یابد و بهره بالایی را بوجود می ­آورد. در اینجا بهره نسبت انرژی تولید شده توسط همجوشی به کل انرژی مصرفی در مولد انرژی شعاع لیزر می­باشد.
در طرح لکۀ داغ به این علت که مواد کمتری برای گرم شدن موجود می­باشد بازده بیشتری از اشتعال حجمی[۱۳] دارد ( MJ2-1) و این مزیت را دارد که لایه سوخت خارجی چگال­تر دارای محصورسازی بهتری است. مطالعات نشاد داده که ساچمه باید طوری ساخته شود که لکۀ داغ مرکزی شامل دو درصد حجم کل سوخت باشد و گرم کردن لکه داغ و متراکم سازی سوخت به انرژی متناسب با آن نیازمند است. موضوع مهمی که باید به آن اشاره شود، این است که از هرگونه گرم کردن زودرس مواد تا حد امکان باید اجتناب شود، زیرا گرم شدن زودرس تراکم آن را بکلی به مخاطره می­ اندازد.
بجز شعله کشی حجمی یا لکه داغ، شعله­کشی دیگری نیز وجود دارد. اما در شرایط کنونی طرح غالب برای شعله­کشیدن یا شروع واکنش در ICF لکۀ داغ است. اطلاعات بیشتر در مورد شروع واکنش همجوشی حجمی در منابع [۲۱ و ۲۲] ذکر شده است.

-۲-۲-۱ مراحل همجوشی به روش محصورسازی اینرسی

توضیحات بالا تنها دورنمایی از شروع واکنش همجوشی و فیزیک سوختن به روش ICF ارائه می­دهد. در واقع مراحل مختلفی در فرایند ICF وجود دارند که به اختصار برای لکه داغ توضیح داده شد.
مرحلۀ برهمکنش:

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 11:52:00 ب.ظ ]




از جمله شاعرانی که در زمینه‌ی شعر زهدی برجسته بود، می‌توان رابعه عدویه (وفات ۱۸۵ هـ) را نام برد، چرا که وی دارای قطعاتی از مناجات صادقانه است آن جا که‌ می‌گوید:

۱-یا سُروُری وَ مُنْیَتی وَ عِمادی
۲- اَنْتَ رُوُحُ الفوادِ، اَنْتَ رجائِی
۳- کَمْ بَدَتْ مِنْهُ، وَ کَمْ لَکَ عِنْدِی
۴- حَبُّکَ اْلانَ بَغْیتی و نَعیْمِی
۵- لَیْسَ لی عَنْکَ ما حَیَیتْ بِراحٍ
۶- اِنْ تَکُنْ راضیاً عَلَّی فَاِنِی

وَ اَنیِسی وَ عُدَّتی وَ مُرادی
اَنْتَ لی مُونسٌ وَ شُوقِک زادِی
مِنْ عِطاءِ وَ نِعْمهٍ و اِیادِی
وَجَلاءِ لَعُیْنُ قَلْبِی الْصُادی
اَنْتَ مِنی مُمْکُنُ فِی السَّوادِ
یا مَنِیَ الْقَلبِ قَدْ بَدَا اَسُعادی
(الحرفیش؛ ۱۹۸۶: ۱۱۷)

ترجمه
۱-ای مایه شادی و آرزو و تکیه گاهم و‌ای همدم و مراد و همه چیز من.
۲- همانا تو روح منی، تو امیدی، تو همدم و مونس من هستی، توشه من اشتیاق به توست.
۳- چقدر منت آشکار گشت، چقدر عطا و بخشش و نعمت تو نسبت به من وجود دارد.
۴- در حال حاضر آرزوی من و بهشت من، دوستی توست و مایه روشنی چشمانم قلب گرفتارم است.
۵- جدای از تو چیزی ندارم که با شرابی زنده گردم تو برای من تکیه گاهی در تاریکی هستی.
(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت nefo.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

۶- ای آرزوی قلبم اگر از من راضی گردی خوشبختی من در آن است.
همانا که این، اتصال روحی به خداوند متعال است که در قالب این محبت ظاهر‌ می‌شود، زیرا رابعه عدویه در ابتدای کار خود طعم فقر و دوری را چشیده بود و بعد از آن به عیاشی و بی‌بندوباری پرداخت بعد از آن بیدار شد و پشیمان و توبه کردو از مردم و امور آن‌ها کناره‌گیری کردو همچنین با خود خلوت کرد و نفس خود را با عبادت و ذکر و دعا پاک ساخت. زمانی که طعم ایمان را احساس کرد خود را وقف ذات خداوند متعال نمود و از هرچه که غیر او بود، کناره‌گیری کرد، او دیوانه‌ی عشق الهی شده بود، عشق او نسبت به پروردگارش، دوستی و عشقی که محل خیزش آن بخشش‌های الهی و معانی مخفی وی بود که لازمه شکر و احساس رضایت بود، عشقی که خداوند سزاوار آن است.
از این متون شعری در زمینه‌ی مناجات‌ می‌توان دریافت که مناجات بر دو پایه استوار است: اول، شاعر (داعی) از طریق تعظیم و تمجید خداوند متعال با عبارت‌های ثناء و تقدیس، و دوم، خداوند (مَدْعُو) که بخشنده است و پروردگار و هدایتگر و صاحب تمامی امور و پناهگاه رازها، در حالی که مضمون دعا آشکار و غیر‌واضح و داخل در هر دو شیوه‌ی می‌باشد و فقط از طریق شیوه مناجات فهمیده‌ می‌شود، که یک تصویر صادق در تعبیر از رازهای باطنی و رنجهای درونی شاعر به شمار‌ می‌رود و این مناجات برای او تسکین و از را فع غم‌ها و رنج‌های آزار دهنده‌ی او محسوب‌ می‌شود.

۴-۰۲ دعای شاعران بر ضد دیگران و به ضرر خویش (دعای بالشر)

دعا علیه دیگران دارای ارتباط مشخصی با هجا است، هجا از هنرهای قدیم به شمار‌ می‌رود که ارائه دهنده عاطفه بغض و ناراحتی و میل درونی به سمت عیب‌ها و نقص‌هاست. (تمیمی؛ بی تا:‌۱۱)
هجا یکی از انواع شعری است که شاعر از این طریق کینه و ناراحتی خود را نسبت به بعضی از افراد که سبب ناراحتی او شده‌اند ارائه‌ می‌دهد، (ابو‌شقرا؛ ۲۰۰۵: ۲۵۸) دلیل گرایش شاعران به سمت این نوع از شعر، احساسات سرکوب شده و یا عوامل مخفی است که‌ می‌توان بر اساس روانشناسی آن را احساس کمبود نامید.
هجا برای شاعران یک نوع‌ترس را در برابر مردم ایجاد‌ می‌کند و احساس عدم قدرت بر توافق درونی و اجتماعی در میان جامعه را به آن‌ها القاء‌ می‌کند. (محمد بکر؛ بی تا: ۲۳۴)
البته تفاوت ریزی میان هجا و دعا بر علیه دیگران وجود دارد، دعا بر علیه دیگران در برگیرنده دشنام و فحش و بد دهنی نیست و دلیل آن هم، ارتباط آن با دین و نزدیک بودن به الفاظ قرآن کریم و روایات است در حالی که هجا بر پایه دشنام و فحش و بد دهنی و مسخره کردن و بر شمردن عیب‌هاست.
دعا بر علیه دیگران از جانب شاعران از شیوه‌های دشمنی کلامی است. (نوزاد شکر؛ ۱۴۳۱: ۵۹)

۴-۲- ۰۱ دعا بر ضد خلفا و رجال دولتی‌

و پوشیده نیست که خلفای عباسی در حکومت خود، به زور و ریختن خون مردم برای ثبات حکومت و دولتشان متوسل‌ می‌شدند، و نظام سیاسی ظالمانه در مدیریت دولت عباسی سبب شد تا شاعران تیرهای نقد خود را متوجه مسئولان حکومتی در زمینه‌های مختلف زندگی کنند، گاهی معترض بودند و گاهی هم بر آن‌ها با شعرهای هجایی عیب‌ می‌گرفتند، (خلیف؛ ۱۹۸۱: ۲۳) که در بر گیرنده دعا علیه آن‌ها بود، بنابراین خلفای عباسی و رجال دولتی آن دوره از جمله وزیران و قاضیان و فرماندهان مورد هدف شاعران شیعه بودند به جهت واقعیت فاسد که بیانگر انحراف حاکمان از مسیر حکومت صحیح و عدم توجه به زیردستان و تمایلشان به بی بندوباری و پیروی از هوای نفس بود، (تمیمی؛ بی‌تا: ۱۲۳) در کنار پدید آمدن گروه ها و جریانات سیاسی و دینی مخالف نظرات خلفای عباسی، شاعران از دعا علیه آن‌ها برای بیان ناراحتیها و دغدغه‌های درون و کاهش دردهایشان کمک گرفتند، اشکال دعا علیه آن‌ها متنوع بود و میان دعا علیه آن‌ها با شر و نابودی و دعا علیه آن‌ها با لعنت و نفرین.

۴-۲-۱-۰۱ دعای به بدی و برای نابودی خلفاء و رجال دولتی‌

دعای شاعران بر ضد خلفا و رجال دولتی دوره عباسی برای هلاکت و عذاب و دور ماندن آن‌ها از رحمت الهی بود و این الفاظ در برگیرنده معانی شر بود که شاعران دوره عباسی آن را به کار‌ می‌گرفتند که نوعاً شعرا در شعر خود از اسلوب قرآن کریم و روایات اسلامی بهره‌ می‌گرفتند. شاعران خلیفه را فردی خارج از دین، غاصب و فاسد و بی توجه نسبت به افراد زیردست معرفی‌ می‌کردند و این امر سبب‌ می‌شد که آنها را هجو کرده و علیه آنها دعا کنند که از آن جمله‌ می‌توان دعبل خزاعی(وفات ۲۴۶ هـ ) را نام برد که خلیفه معتصم را بعد از مرگش دعای شر‌ می‌کند و‌ می‌گوید:

۱- قَدْ قلْتُ اِذْ غَیَبُوهُ وَ اِنْصَرفُوا
۲- اِذْهَبْ اَلیَ النَّارِ وَ اْلعَذابِ فَما
۳- مازُلْتَ حَتی عَقْدتَ بَیَعَهُ مَْن

فِی شَرِّ قَبْر لِشرِّ مَدفُونِ
خِلْتَکِ اِلا مِنَ الشَیاطِینِ
اَضْرَ بِالْمُسلمینِ وَ الدّینِ
(دعبل؛ ۱۴۱۷: ۱۵۴- ۱۵۳)

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 11:51:00 ب.ظ ]
 
مداحی های محرم